Food History - Die Goldenen Zwanziger mit allen Sinnen entdecken

Im Rahmen des Kultursommers Rheinland-Pfalz laden wir zu einem Kochevent ein, das die kulinarische und kulturelle Welt der goldenen Zwanziger erlebbar macht. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten einen Einblick in eine Epoche, die von Aufbruch, neuem Luxus und wachsender Experimentierfreude geprägt war. Besonders in den Grand-Hotels entwickelte sich eine moderne Gastronomie, die internationale Einflüsse aufgriff und neue Formen des Genusses hervorbrachte. Fingerfood wurde erstmals salonfähig, aufwendige Desserts spiegelten den Zeitgeist wider und die Cocktailkultur erlebte einen bemerkenswerten Aufschwung. Während unserer gemeinsamen Arbeit betrachten wir die kulinarischen Entwicklungen dieser Zeit und ordnen sie in ihren kulturellen Kontext ein. Klassiker wie der Kir Royal oder der Waldorf-Salat werden so Teil eines mehrgängigen Menüs, das wir zusammen erarbeiten und zubereiten.

Den Abschluss bildet eine Dinner-Party, bei der das Menü im passenden Ambiente serviert wird. Alle Teilnehmenden sind eingeladen, die Atmosphäre der goldenen Zwanziger auch durch ihre Kleidung – etwa mit Cocktailkleidern, Federschmuck oder feinen Anzügen – lebendig werden zu lassen.